Vandaag heb ik een leuk recept gevonden voor vlinder cupcakes te maken (zie foto). Het recept is goed voor ongeveer 24 cupcakes dus zie maar dat je genoeg plaats hebt in je oven
Benodigdheden voor vlinder cupcakes:
1 pakje gewone gele cake mix- 1 pakket vanille instant pudding mix
- Een koffietas volle melk
- Een koffietas plantaardige olie
- 4 grote eieren
- Een theelepel vanille-extract
- Een theelepel amandelextract
- Fruit snoepjes, suikerstokken en gummy wormen
Voorbereiden van het recept
- Voorverwarm de oven op 180° en zorg ervoor dat je twee platen voor 12-muffins voorziet van papier.
- Voeg de cake mix, de pudding mix, de melk, olie end e eieren samen in een grote kom en mix deze ingrediënten samen met een elektrische mixer op laag niveau voor ongeveer een minuutje.
- Nadat je de mix aan zijkanten van de kom hebt losgemaakt met een rubberen spatel mag je op max snelheid de mix kloppen voor 2-3 minuten. Zorg wel telkens voor dat de mix niet aan de zijkant blijft plakken.
- Gebruik een lepel of schep om de mix in de muffin-platen te plaatsen. vul ze ongeveer tot aan de top.
- Laat de muffins rustig bakken tot ze er goudbruin beginnen uit te zien, zet de oven af en laat ze nog 20 tal minuutjes verder verwarmen. Neem ze nadien uit de oven en laat ze nog eens 15 minuten rekken.
- Zorgt dat de glazuur al klaar staat zodat je ze direct op de muffins kan plaatsen.
- Plaats een volle eetlepel glazuur op elke cupcake. Versier de cupcake met snoep zodat je mooie vlinders krijgt
Hopelijk heb je er wat aan, ik vond ze alvast enorm lekker, en mijn Nederlandse collega Vic vond ze ook goed – liet hij me weten!!